Ar saviem smalkajiem cukura ziediem, sarežģītajiem apledojuma vīnogulājiem un plūstošām rufflēm kāzu torte var kļūt par mākslas darbu. Ja jūs jautātu māksliniekiem, kuri veido šos šedevrus, kāds ir viņu iecienītākais medijs, viņi, iespējams, visi sniegtu to pašu atbildi: fondantu.
Fondants ir ēdams apledojums, ko var pielietot kūkai vai izmantot trīsdimensiju ziedu un citu detaļu veidošanai. Tas ir izgatavots no cukura, cukura ūdens, kukurūzas sīrupa un dažreiz želatīna vai kukurūzas cietes.
Fondants nav zīdains un krēmīgs kā sviesta krēms, bet tam ir biezāka, gandrīz māla veida tekstūra. Fudge netiek izvilkts ar nazi, bet vispirms tas jāizrulē un tad to var veidot. Fondanta kaļamība ļauj konditorejiskiem un maizniekiem radīt daudzas delikātas formas un modeļus.
Fondants sacietē, kas nozīmē, ka tas var izturēt augstu temperatūru, ilgstoši var noturēt savu formu un ir grūti izkausēt augstā temperatūrā. Ja vasarā tiek izmantota fondanta kūka, tā neizkausēsies, ja to atstās vairākas stundas, tāpēc arī Fondants ir lieliski nēsāts apkārt.
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties, lai jūsu kūka vai deserts būtu unikāla forma, būtu skulptūra vai dekorēta ar cukura ziediem vai citiem trīsdimensiju dizainparaugiem, fondants var būt būtiska dizaina sastāvdaļa. Tas attiecas arī uz āra kāzām: ja jūsu kūka vairākas stundas tiks pakļauta laika apstākļiem, fondanta pārklājums neļaus tai sagging vai deformēties, līdz lielā kūka tiks sagriezta. Tāpēc Fondants kļūst arvien populārāks pārtikas rūpniecībā.
Pasta laiks: SEP-02-2022