Paldies, ka apmeklējāt Nature.com. Pārlūka versijai, kuru izmantojat, ir ierobežots CSS atbalsts. Lai iegūtu labāko pieredzi, mēs iesakām izmantot atjauninātu pārlūku (vai arī atspējot saderības režīmu Internet Explorer). Pa to laiku, lai nodrošinātu pastāvīgu atbalstu, mēs izveidosim vietni bez stiliem un Javascript.
Šajā pētījumā tika izstrādātas bioloģiski noārdāmas plēves, pamatojoties uz hitozānu (CH), kas bagātināta ar timiāna ēterisko eļļu (TEO) ar dažādām piedevām, ieskaitot cinka oksīdu (ZnO), polietilēnglikolu (PEG), nanoklay (NC) un kalciju. Hlorīds (CaCl2) un, lai atdzesētu, raksturot pēc ražas novākšanas kāpostu kvalitāti. Rezultāti rāda, ka ZnO/PEG/NC/CACL2 iekļaušana CH balstītās plēvēs ievērojami samazina ūdens tvaiku pārraides ātrumu, palielina stiepes izturību un pēc būtības ir ūdens šķīstošs un bioloģiski noārdāms. Turklāt uz CH-TEO balstītas filmas apvienojumā ar ZnO/PEG/NC/CaCL2 bija ievērojami efektīvas fizioloģiskā svara zuduma samazināšanai, kopējo šķīstošo cietvielu uzturēšanai, titrējošam skābumam un hlorofila satura uzturēšanai un parādot zemāku A*, kavējot mikrobu augšanu. , kāpostu izskats un organoleptiskās īpašības tiek saglabātas 24 dienas, salīdzinot ar LDPE un citām bioloģiski noārdāmām filmām. Mūsu rezultāti rāda, ka uz C balstītas filmas, kas bagātinātas ar TEO un piedevām, piemēram, ZnO/CaCl2/NC/PEG, ir ilgtspējīga, videi draudzīga un efektīva alternatīva kāpostu glabāšanas laika saglabāšanai atdzesēšanas laikā.
Sintētiskie polimēru iepakojuma materiāli, kas iegūti no naftas, jau sen tiek izmantoti pārtikas rūpniecībā, lai nodrošinātu dažādu pārtikas produktu kvalitāti un drošību. Šādu tradicionālo materiālu priekšrocības ir acīmredzamas, jo ir viegli ražojoši, zemas izmaksas un izcilas barjeras īpašības. Tomēr šo nesadalāmo vielu masveida lietošana un iznīcināšana neizbēgami saasinās arvien nopietnāku vides piesārņojuma krīzi. Šajā gadījumā vides aizsardzības dabisko iepakojuma materiālu attīstība pēdējos gados ir bijusi strauja. Šīs jaunās filmas ir netoksiskas, bioloģiski noārdāmas, ilgtspējīgas un bioloģiski saderīgas1. Šīs filmas, kas balstītas uz dabiskajiem biopolimēriem, papildus tam, ka tās nav toksiskas un bioloģiski saderīgas, var pārvadāt antioksidantus un tāpēc neizraisa dabisku pārtikas piesārņojumu, ieskaitot tādu piedevu izskalošanu kā ftalāti. Tāpēc šos substrātus var izmantot kā dzīvotspējīgu alternatīvu tradicionālajai naftas bāzes plastmasai, jo tiem ir līdzīgas funkcijas pārtikas iepakojumā3. Mūsdienās ir veiksmīgi izstrādāti biopolimēri, kas iegūti no olbaltumvielām, lipīdiem un polisaharīdiem, kas ir jaunu videi draudzīgu iepakojuma materiālu sērija. Hitozāns (CH) tiek plaši izmantots pārtikas iepakojumā, ieskaitot polisaharīdus, piemēram, celulozi un cieti, pateicoties tā vieglo plēvju veidošanas spējai, bioloģiskai noārdībai, labākai skābekļa un ūdens tvaika necaurlaidībai un labu dabisko makromolekulu mehāniskās izturības klasei. , 5. Tomēr zemais CH filmu antioksidantu un antibakteriālais potenciāls, kas ir galvenie aktīvo pārtikas iepakojuma plēvju kritēriji, ierobežo to potenciālu6, tāpēc papildu molekulas ir iekļautas CH filmās, lai izveidotu jaunas sugas ar atbilstošu pielietojamību.
Ēteriskās eļļas, kas iegūtas no augiem, var iekļaut biopolimēru plēvēs un var piešķirt antioksidantu vai antibakteriālas īpašības iepakojuma sistēmām, kas ir noderīga pārtikas produktu glabāšanas laika pagarināšanai. Timiāna ēteriskā eļļa līdz šim ir visvairāk izpētītā un izmantotā ēteriskā eļļa, ņemot vērā tās antibakteriālo, pretiekaisuma un pretsēnīšu īpašību. Saskaņā ar ēteriskās eļļas sastāvu tika identificēti dažādi timiāna ķīmotipi, ieskaitot timolu (23–60%), p-cimolu (8-44%), gamma-terpinēnu (18-50%), linalool (3-4%). %) un carvacrol (2-8%) 9, tomēr timolam ir visspēcīgākā antibakteriālā iedarbība, ņemot vērā fenolu saturu IT10. Diemžēl augu ēterisko eļļu vai to aktīvo sastāvdaļu iekļaušana biopolimēru matricās ievērojami samazina iegūto biokompozītu plēvju mehānisko izturību11,12. Tas nozīmē, ka iesaiņojuma materiāli un plastificētas plēves, kas satur augu ēteriskās eļļas, ir jāpievērš papildu sacietēšanas apstrādei, lai uzlabotu to pārtikas iepakojuma mehāniskās īpašības.
Pasta laiks: oktobris-25-2022